หมูปิ้งนมสดสูตรต้นตำรับ เจ๊เหมียวคอนเฟิร์มความอร่อยค่ะ ปรุงรสชาดด้วยวัตถุดิบชั้นดี ทำทุกขั้นตอนด้วยความพิถีพิถัน ใส่ใจเรื่องความความสะอาดเป็นหลัก

สินค้าปรุงรสเสียบไม้บรรจุแพ็คเรียบร้อย ง่ายๆ ไม่ต้องเหนื่อยทำเอง ได้กำไรดี แค่ตั้งเตาแล้วจุดไฟเงินทองก็ไหลมาเทมาเลยค่ะ ไม่เชื่อต้องลองนะค่ะ

    ท่านลูกค้าที่อยู่ต่างจังหวัดหมูปิ้งนมสด  ของเราก็จัดส่งนะค่ะ ส่งทั่วประเทศค่ะบรรจุลังโฟม ใส่น้ำแข็งแห้งรับประกันความสดใหม่ค่ะ 1 ลังโฟม บรรจุ 8 แพ็ค (ทั้งหมด 832 ไม้)

ย้ำกันอีกทีค่ะ 1 แพ็ค มี 104 ไม้ ไม่ใช่ 100 ไม้ค่ะ เพื่อเพิ่มกำไรให้กับลูกค้าจริงๆ ค่ะ

*************************************************************************************************

   กว่า 10 ปี ที่เจ๊เหมียวหมูปิ้งโลดแล่นอยู่บนเตาไฟ จากแม่ค้าขายหมูปิ้งริมถนน สู่โรงงานผลิตหมูปิ้งขายส่งที่มีมาตรฐาน

ท่านจึงมั่นใจได้เลยว่า รสชาดหมูปิ้งของเราไม่เป็นสองรองใครอย่างแน่นอน

*****เหตุผลที่ลูกค้าทุกท่านไว้วางใจเจ๊เหมียวหมูปื้ง*****

  1. วัตถุดิบ วัตถุดิบชั้นดีที่เราคัดสรรตามสูตรต้นตำรับอย่างแท้จริง วัตถุดิบทุกชิ้นที่นำมาทำหมูปิ้งต้อง ใหม่ สด และสะอาด

เนื้อหมูต้องเป็นเนื้อหมูเกรด A สดจากฟาร์มวันต่อวัน เครื่องปรุงรส ต้องตามสูตรดั้งเดิม นมสดต้องนมสดแท้ ที่สำคัญน้ำตาลเราใช้น้ำตาลแท้เท่านั้น                     

ทำให้รสชาดกลมกล่อมหอมหวาน ไม่หวานเลี่ยนอย่างแน่นอน ท่านจึงมั่นใจได้เลยว่ารสชาดของเราต้องอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน

  2. คุณภาพ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและการใช้สูตรการผลิต เนื้อ 70 มัน 30 ท่านจึงมั่นใจได้เลยว่า คำว่ามันเยอะจนเลี่ยนจะไม่มีในเจ๊เหมียวหมูปิ้ง

  3. ความสม่ำเสมอ เราใส่ใจในความสม่ำเสมอของหมูแต่ละแพ็คเป็นอย่างดี หมูทุกไม้ต้องมีขนาดเนื้อหมูสม่ำเสมอกันทั้งกล่อง เรามีระบบตรวจสอบ 

มีชื่อพนักงานที่เสียบติดไว้ในแพ็ค ถ้ามีปัญหาเรายินดีแก้ไขให้ท่านทันที

  4. ปริมาณ เจ๊เหมียวหมูปิ้งพิเศษให้ลูกค้าทุกท่าน นำไปทำกำไร ด้วยจำนวนหมูที่เพิ่มขึ้นมากถึง 104 ไม้ ไม่ใช่ 100 ไม้ ท่านจะได้กำไรเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

  5. กำลังการผลิต เนื่องจากเราเป็นเ็รงงานผลิต จัดส่งทั่วประเทศท่านจึงมั่นใจได้เลยว่า สั่งออเดอร์เท่าไหร่เรามีของเตรียมพร้อมไว้ให้ท่านตลอดเวลา

  6. การบริการ เรามีปริการจัดส่งหมูปิ้งไปให้ท่านถึงที่ ทั้งในกรุงเทพฯปริมณฑล และ ต่างจังหวัด ด้วยระบบการจัดส่งที่มีมาตรฐาน 

ท่านจึงไม่ต้องกังวล ว่าสินค้าจะไม่ได้หรือไปไม่ถึงมือท่าน 

   เราบริการให้ท่านถึงที่ด้วยความเต็มใจ คำติชมของท่านคือกำลังใจของเรา เพื่อพัฒนาเราให้มีคุณภาพยิ่งๆขึ้นไป ขอขอบพระคุณ

ท่านสามารถสั่งซื้อได้ที่ www.moopingjaemeaw.com

วิธีทำวุ้นเป็ดน้อย ก้าบ ก้าบ ก้าบ

วุ้นเป็ด วิธีทําวุ้นกะทิรูปเป็ดน้อย วิธีทําวุ้นแฟนซีที่หลายคนชื่นชอบ แต่ซื้อกินกล่องหนึ่งก็หลายบาท ลองทำวุ้นเป็ดกินเองกันดีกว่า ทำครั้งเดียวได้เป็ดทั้งเล้า

วุ้นเป็ด จากเมนูวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนที่เราคุ้นเคยกันมา ถูกนำมาใส่ไอเดียแปลงร่างวุ้นกะทิสี่เหลี่ยม ๆ มากลายร่างเป็นเป็ดน้อยตัวขาว ๆ เอาจริง ๆ แล้ววิธีทำวุ้นเป็ดก็ไม่ได้ต่างจากวุ้นกะทิทั่ว ๆ ไปเลย เพียงแค่จับวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนมาใส่ลงในพิมพ์วุ้นเป็ดเท่านั้นเอง หรือใครอยากจะเก๋กว่านั้นด้วยการนำไปประกบกันแล้วใส่สีให้กลายเป็นวุ้นเป็ดเหลืองที่เราเห็นวางขายกันเกลื่อนตลาดก็ตามใจต้องการ เอาล่ะ ! อยากจะลงมือทำวุ้นเป็ดกันแล้วใช่ไหมล่ะ กระปุกดอทคอมก็นำวิธีทําวุ้นเป็ดมาแปะไว้ให้ทางนี้แล้ว ไปซื้อพิมพ์มาเตรียมไว้ได้เลย

ส่วนผสม วุ้นเป็ด

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
• หัวกะทิคั้นสด 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวอ่อน
• พิมพ์วุ้นเป็ด

วิธีทำวุ้นเป็ด

 1. ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด

 2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด

 3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ ลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา

4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์วุ้นเป็ดจนเต็ม พักทิ้งไว้จนวุ้นเริ่มเซตตัวและคลายความร้อน จากนั้นนำไปแช่เย็น นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ
ขอบคุณที่มาจาก: cooking.kapook.com และรูป jarnprod.blogspot.com

วิธีทำ ยำมะนาว สำหรับแก้ง่วง

 ยำมะนาว 

ส่วนผสม

1. มะนาว 2 ลูก
2. น้ำปลาแท้อย่างดี
3. น้ำตาล
4. เกลือ
5. รสดี
6. ผงชูรส
7. พริกป่น

วิธีทำ

  นำทุกอย่างคลุกเข้าด้วยกัน ชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกป่นเยอะๆ หรือใครจะใส่เครื่องอื่นๆเข้าไปด้วยก็ได้ เช่น หมูสับ กุ้งแห้ง ปลาแห้ง ปลากรอบ และยังดัดแปลงได้อีกหลากหลายเลยด้วย

ขอบคุณรูปจากFB :Kamonwan Yok Pissanu

วิธีทำชีทบอล แบบง่ายๆ

วิธีทำชีทบอล

ชีทบอล

ส่วนผสม

1. ชีท (แบบที่ขูดมาแล้ว)
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. แป้งโกกิ

วิธีทำ

1. นำชีทมาปั้นเป็นก้อน
2. แล้วนำก้อนชีทมาชุบไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว
3. แล้วนำไปชุบกับแป้งโกกิ
4. ชุบไข่ไก่อีกครั้ง
5. เสร็จแล้วนำไปคลุกกับเกร็ดขนมปัง
6. และทำซ้ำตั้งแต่ข้อ2-5อีก 1-2 ครั้ง

หมายเหตุ: ควรจะเก็บใส่กล่องแล้วแช่ตู้เย็นไว้ก่อนซักคืน แล้วค่อยนำมาทอด

ข้อแนะนำในการทอด

 ทอดในน้ำร้อน ใช้ไฟแรง พอออกสีทอง ก็ยกขึ้นมาพักพร้อมทาน ทานกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส เด็ดอย่าบอก

ภาพจาก:patampatan.com

วิธีทำแกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวาน

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
• น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• หางกะทิ 2 ถ้วย
• น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• มะเขือเปราะ ผ่าเสี้ยว 5 ผล
• มะเขือพวง ¼ ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
• ใบมะกรูด ฉีกใบ 4-5 ใบ
• ใบโหระพา ซัก 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. เคี่ยว หัวกะทิ ในกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง คนเรื่อยๆ จนหัวกะทิแตกมัน จากนั้นใส่ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดให้หอม
2. ใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุกซักปานกลาง น้ำพริกแกงซึมเข้าเนื้อไก่ จากนั้นใส่่ หางกะทิ ลงไป คนเล็กน้อยให้เข้ากัน
3. รอจนน้ำแกงเริ่มเดือด ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ
4. ใส่ มะเขือเปราะ และ มะเขือพวง ลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อพอมะเขือสุก
5. ใส่ พริกชี้ฟ้าแดง และ ใบมะกรูดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ ใบโหระพา ลงไป กดด้วยทัพพีพอใบโหระพาจมน้ำแกง ปิดไฟทันที
6. ตักแกงเขียวหวานไก่ใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: ในการทำ แกงเขียวหวานไก่ นั้น นอกจาก มะเขือเปราะ และมะเขือพวงแล้ว ยังมีผักอื่นๆ ที่นิยมใช้อีกเช่น ถั่วฝักยาว ยอดมะพร้าว ฟัก ฯลฯ

วิธีการ ทำช็อกโกแลตวาเลนไทน์

ช็อกโกแลตวาเลนไทน์

ช็อกโกแลตวาเลนไทน์
ส่วนประกอบ

วิธีทำจากผงโกโก้ (สำหรับมือใหม่)

1. ผงโกโก้ 2 ถ้วย (220กรัม)
2. เนยละลายที่อุณหภูมิห้อง 3/4 ถ้วย (170กรัม)
3. น้ำตาล 1/2 ถ้วย (100กรัม)
4. นมที่อุณหภูมิห้อง 2/3 ถ้วย (150มล.)
5. น้ำตาลป่น 1/4 ถ้วย (30กรัม)
6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย (235มล.)วิธีทำจากเมล็ดโกโก้ (สำหรับผู้เชี่ยวชาญ)

วิธีการ

1. เทน้ำใส่ลงหม้อแล้วต้ม แต่อย่าปล่อยให้น้ำเดือด
2. ผสมผงโกโก้กับเนยที่ละลายแล้วลงในชาม. คนให้เข้ากันเป็นเนื้อครีมที่นุ่ม ใช้ส้อมและเครื่องบดอาหาร หรือแม้กระทั่งเครื่องปั่นแบบมือถือ เพื่อตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมของผงโกโก้ลงไปในหม้อที่ต้มน้ำอยู่แล้วคน ปล่อยให้น้ำร้อนขึ้นได้แต่ไม่ควรปล่อยจนเดือดเทส่วนผสมร้อนๆ ลงในชาม
4. ร่อนน้ำตาลและน้ำตาลป่นพร้อมกันใส่ไว้ในชามแยกอีกใบ. พยายามร่อนให้ร่วนที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ จากนั้นเทน้ำตาลที่ร่อนเสร็จลงในชามที่มีส่วนผสมของโกโก้ร้อนๆ แล้วคนเติมนม แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทเนื้อช็อกโกแลตที่คนเข้ากันแล้วลงในถาดแม่พิมพ์ให้เป็นแผ่นบางๆ. เนื่องจากช็อกโกแลตจะขึ้นรูปตามทรงแม่พิมพ์ ถ้าใช้ถาดอบสี่เหลี่ยมเป็นแม่พิมพ์ ช็อกโกแลตก็จะออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยม
6. แช่ช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่เย็น ทิ้งไว้ข้ามคืนให้แข็งตัว
7. ละลายช็อกโกแลตในอุณหภูมิที่ต่ำลง ทำให้เกิดความมันวาว. นี่ดูจะเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด แต่เพื่อให้มั่นใจว่าช็อกโกแลตจะมันวาวและ”หัก”ได้ ดีกว่าช็อกโกแลตมีผิวด้านและนิ่มจนละลายในมือคุณ อย่างไรก็ตาม ข้อดีของการทำแบบนี้คือ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำได้หลายครั้งจนกว่าคุณจะพอใจ (ได้ตามที่ต้องการ) และช็อกโกแลตยังไม่เสีย สิ่งสำคัญที่สุดคือ อย่าปล่อยให้มีความชื้นในช็อกโกแลตระวังขณะละลายช็อกโกแลต คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ได้โดยใช้เตาอบถ้าคุณทำช็อกโกแลตในปริมาณมาก หรือคุณสามารถใช้หม้อต้มซ้อนกันสองใบวางไว้บนเตา แล้วแต่คุณเลือก ทำให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่ไหม้ (คอยคนไปเรื่อยๆ) ละลายช็อกโกแลตในปริมาณมากกว่า 680 กรัม เพราะถ้าน้อยกว่านี้ การทำให้ช็อกโกแลตมันวาวจะยากขึ้นเมื่อช็อกโกแลตละลายที่อุณหภูมิประมาณ 45 ถึง 50 องศาเซลเซียส ให้เทช็อกโกแลตใส่ชามที่แห้งและเย็น จากนั้นคนต่อจนอุณหภูมิลดลงเหลือ 38 องศาเซลเซียส ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำตาล (candy thermometer) เพื่อวัดอุณหภูมิ ช็อกโกแลตในชามนั้นควรมีอุณหภูมิคงที่ในตอนที่คุณจัดการกับช็อกโกแลตส่วนที่เหลืออยู่เทหนึ่งในสามของช็อกโกแลตในชามลงบนหน้าเคาน์เตอร์หน้าเรียบ หรือบนพื้นผิวอื่นๆ (แกรนิต หรือหินอ่อน เป็นตัวเลือกดีที่สุด) ใช้ไม้พายตีช็อกโกแลตให้กระจายออกแล้วกวาดกลับเข้ามารวมกันใหม่ทำแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าช็อกโกแลตจะลดเหลืออุณหภูมิที่ราว 30 องศาเซลเซียส ซึ่งน่าจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เวลาที่ช็อกโกแลตเย็นถึงจุดนั้นแล้ว ควรจะมีเนื้อหนาและเหนียวนุ่มเติมช็อกโกแลตในชามที่อุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียสลงไปเพิ่ม เพื่อให้ตีและนวดช็อกโกแลตได้ต่อ ค่อยๆ ทำให้ช็อกโกแลตเหนียวนุ่ม.นำช็อกโกแลตเทกลับใส่ลงในชามที่มีช็อกโกแลตอุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียส คนอย่างเบามือ และพยายามไม่ให้เกิดฟองขณะคนเช็คอุณหภูมิช็อกโกแลต คุณต้องใช้อุณหภูมิที่ 32 องศาเซลเซียส แต่”อย่า” เกิน 33 องศาเซลเซียส ถ้าอุณหภูมิสูงไปกว่านี้ คุณอาจต้องเริ่มกระบวนการนี้ใหม่อีกครั้งมีทางเลือกอย่างอื่นคือ คุณสามารถซื้อเครื่องทำให้ช็อกโกแลตมันวาวได้ตามอินเทอร์เน็ต ในราคา 9,000 - 12,000 บาท
8. เทช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ตอนที่อุณหภูมิยังอยู่ที่ 32 องศาเซลเซียส. ระวังไม่ให้กระเด็นออกนอกแม่พิมพ์บางคนรู้สึกว่าใช้กระบอกบรรจุช็อกโกแลตแล้วฉีดลงในแม่พิมพ์ได้ผลดี แต่คุณจะพบว่าการเทช็อกโกแลตขณะที่มือนิ่งๆ อยู่นั้นง่ายกว่ากันเยอะหลังจากเทช็อกโกแลตทั้งหมดลงในแม่พิมพ์เสร็จแล้ว คุณจะแช่แข็ง แช่เย็น หรือปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวที่อุณหภูมิของห้องก็ได้ ไม่มีวิธีไหนถูกหรือผิด เลือกวิธีที่คิดว่าดีที่สุดสำหรับคุณ แต่ยังไงก็ตาม คุณอาจให้ช็อกโกแลตแข็งที่อุณหภูมิห้องถ้าคุณอยู่ในแถบเขตอบอุ่น ซึ่งต้องหาจุดที่เย็นกว่าอุณหภูมิห้อง เพื่อวางให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
9. แกะช็อกโกแลตออกจากแม่พิมพ์หลังจากช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว. ช็อกโกแลตควรจะมีผิวมันวาวและหักดังเป๊าะออกเป็นสองท่อนถ้าคุณยังไม่พอใจกับช็อกโกแลตที่ออกมา คุณสามารถทำขั้นตอนให้ช็อกโกแลตมันวาวนี้ใหม่ได้ ตราบเท่าที่ช็อกโกแลตนั้นยังแห้งและคุณยังไม่ทำมันไหม้

วิธีทำ ไข่กระทะ

ไข่กระทะ

เครื่องปรุง

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุนเชียง (ทอด)
3. หมูยอ (ต้ม)
4. หมูสับปรุงรส (ต้ม)
5. ต้นหอมซอย
6. ขนมปังปิ้ง
7. เนย
8. ซอสแม็กกี้

วิธีทำ
 นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ แล้วใส่เนยลงไป ละลายเนยให้ทั่ว ใส่ไข่ลงไปประมาณ 1-2 ฟอง นำฝามาปิดเพื่อให้ไข่สุขตามต้องการ พอไข่สุขตามที่เราต้องการแล้ว ให้เราใส่เครื่องที่เราต้องการลงไป หมูสับปรุงรส หมูยอ กุนเชียง โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วปิดฝาอีกซักพัก พร้อมเสิร์ฟกับขนมปังปิ้ง

ขอบคุณสูตรจาก cooking.boxza.com และรูปภาพจาก Rambutan TV