วิธีทำวุ้นเป็ดน้อย ก้าบ ก้าบ ก้าบ

วุ้นเป็ด วิธีทําวุ้นกะทิรูปเป็ดน้อย วิธีทําวุ้นแฟนซีที่หลายคนชื่นชอบ แต่ซื้อกินกล่องหนึ่งก็หลายบาท ลองทำวุ้นเป็ดกินเองกันดีกว่า ทำครั้งเดียวได้เป็ดทั้งเล้า

วุ้นเป็ด จากเมนูวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนที่เราคุ้นเคยกันมา ถูกนำมาใส่ไอเดียแปลงร่างวุ้นกะทิสี่เหลี่ยม ๆ มากลายร่างเป็นเป็ดน้อยตัวขาว ๆ เอาจริง ๆ แล้ววิธีทำวุ้นเป็ดก็ไม่ได้ต่างจากวุ้นกะทิทั่ว ๆ ไปเลย เพียงแค่จับวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนมาใส่ลงในพิมพ์วุ้นเป็ดเท่านั้นเอง หรือใครอยากจะเก๋กว่านั้นด้วยการนำไปประกบกันแล้วใส่สีให้กลายเป็นวุ้นเป็ดเหลืองที่เราเห็นวางขายกันเกลื่อนตลาดก็ตามใจต้องการ เอาล่ะ ! อยากจะลงมือทำวุ้นเป็ดกันแล้วใช่ไหมล่ะ กระปุกดอทคอมก็นำวิธีทําวุ้นเป็ดมาแปะไว้ให้ทางนี้แล้ว ไปซื้อพิมพ์มาเตรียมไว้ได้เลย

ส่วนผสม วุ้นเป็ด

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
• หัวกะทิคั้นสด 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวอ่อน
• พิมพ์วุ้นเป็ด

วิธีทำวุ้นเป็ด

 1. ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด

 2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด

 3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ ลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา

4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์วุ้นเป็ดจนเต็ม พักทิ้งไว้จนวุ้นเริ่มเซตตัวและคลายความร้อน จากนั้นนำไปแช่เย็น นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ
ขอบคุณที่มาจาก: cooking.kapook.com และรูป jarnprod.blogspot.com